ڏهه قسم جا بيئر گلاس، بيئر جو بهترين ذائقو پيئڻ سان

هر ڀيري جڏهن به گرمين جو موسم هوندو آهي، ته مان پنهنجي دوستن سان گڏ ٻاهر وڃڻ ۽ ٿڌي بيئر جو باربي ڪيو ڪرڻ چاهيان ٿو. جيڪڏهن گيئر شفٽ باربي ڪيو گرمين جي راتن جي گرمي جي لهر سان تعلق رکي ٿو، ته پوءِ برفاني بيئر يقيني طور تي گرمي جي لهر ۾ ٿڌي هوا جو غالب حصو آهي. مصالحيدار گريل اسڪيورز کائڻ، بيئر جو هڪ ٻيو گهوڙو پيئڻ، برف ۽ باهه جو احساس صرف وڌيڪ اطمينان بخش آهي!

مون هميشه سوچيو هو ته اهو فرق نٿو پوي ته ڪهڙي گلاس بيئر ۾ آهي، جيستائين اهو اطمينان بخش هجي. پر اڄ بيئر ڪپ سائنس جي مقبوليت پڙهڻ کان پوءِ، مون کي احساس ٿيو ته بيئر لاءِ منهنجو پيار اڃا تائين تمام گهڻو سطحي آهي. اهو ظاهر ٿيو ته مختلف بيئرن کي بهترين ذائقو چکڻ لاءِ مختلف پيالن جي ضرورت هوندي آهي!

گھڻن چيني ماڻهن جي تاثر ۾، هڪ جو ظهور بيئر گلاس شايد تصوير ۾ ساڄي پاسي کان پهرين وانگر آهي، پر حقيقت ۾، اهو ڪيترن ئي مان صرف هڪ قسم جو بيئر گلاس آهي - هڪ ڊرافٽ بيئر گلاس.

پر حقيقت ۾، مختلف قسم جي پيالن جي مواد ۾ بيئر لاءِ مختلف ڪارڪردگي آهي. هن وقت سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيندڙ شيشي جي مواد جي طور تي، ان جا مختلف فائدا آهن جهڙوڪ اعتدال پسند حرارتي چالکائي، شفاف ظاهر، ۽ گهٽ قيمت. شيشي جي بيئر ڪپ خاندان ۾، مختلف قسم جا شيشا شڪل، شيشي جي ڀت جي ٿلهي، وغيره جي مطابق ورهايل آهن. مختلف شيشي مان مختلف قسم جي بيئر پيئڻ سان مختلف قسم جي بيئر لاءِ مختلف ڪارڪردگي پڻ ٿيندي آهي.

بيئر جي ذائقي تي بيئر ڪپ جي شڪل جو اثر

بيئر جو ذائقو اصل ۾ ڇا آهي؟ هتي هڪ مختصر تعارف آهي. مختلف ماڻهن کي بيئر جي ذائقي جي مختلف سمجهاڻيون آهن، پر عام طور تي، بيئر جي ذائقي جي وضاحت ۾ هيٺيان عنصر شامل آهن: مالٽ جي خوشبو، هاپ جي خوشبو، مٺي خوشبو، ۽ وات جو احساس.

بيئر جو خام مال مالٽ آهي، جنهن ۾ جَوَ جو مالٽ، ڪڻڪ جو مالٽ شامل آهن، ۽ ڪجهه ته جَوَ به شامل ڪن ٿا، تنهنڪري مالٽ جي خوشبو بيئر جي ذائقي جو بنياد آهي؛

هاپس پڻ بيئر ۾ مکيه جزو آهن، جيڪي هڪ تلخ ذائقو ۽ هڪ منفرد ٻوٽي جي خوشبو فراهم ڪن ٿا (چانهه وانگر، خاص طور تي فينولڪ ۽ ٽينين مادن تي مشتمل آهي)؛

خمير جي پيداوار جي طور تي، بيئر ۾ خمير جي ميٽابولائٽس جي وڏي مقدار هوندي آهي، خاص طور تي ايسٽر ۽ تيزاب. مثال طور، ڪجهه بيئر خمير خمير جي عمل دوران آئسوامائل ايسٽيٽ جا ايسٽر پيدا ڪندا آهن، جن ۾ ميوي جي خوشبو هوندي آهي، خاص طور تي ڪيلي جو ذائقو. حقيقت ۾، هي فوجيا سفيد بيئر ۾ ڪيلي جي ذائقي جو ذريعو آهي، ۽ هي ذائقو گهڻو ڪري بيلجيم طرز جي ڪڻڪ جي بيئر ۾ موجود آهي؛

وات ۾ داخل ٿيڻ جو احساس هڪ شخص کان ٻئي شخص ۾ مختلف هوندو آهي. مختلف ماڻهن جون پيئڻ جون عادتون مختلف هونديون آهن، ڪجهه ماڻهو هڪ گهوڙي پيئڻ پسند ڪندا آهن، جڏهن ته ٻيا پهريان پنهنجي زبان جي چوٽي تي گھمڻ ۽ پوءِ آهستي آهستي نگلڻ پسند ڪندا آهن. پر هڪ عام احساس آهي ته بيئر وات ۾ داخل ٿيڻ کان پوءِ هڪ مضبوط قتل جو ذائقو رکي ٿي. نام نهاد قتل جو ذائقو اصل ۾ هڪ خارجي محرڪ آهي جيڪو پيدا ٿئي ٿو جڏهن بيئر ۾ ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ جا ننڍڙا بلبل زبان تي ڦاٽندا آهن. تنهن ڪري، ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ سان مالا مال بيئر جو هڪ مضبوط قتل جو ذائقو هوندو.

بيئر جي ذائقي کي مختصر طور تي متعارف ڪرائڻ کان پوءِ، اهو وقت آهي ته بيئر جي گلاسن جي بيئر تي اثر بابت ڳالهايو وڃي. جيئن هيٺ ڏنل تصوير ۾ ڏيکاريل آهي، چونڊڻ لاءِ ٻه قسم جا بيئر گلاس آهن ۽ هڪ ٿڌي بيئر، ۽ توهان اڃايل ۽ بکايل آهيو. توهان ڪهڙو گلاس چونڊيندا؟

مونکي لڳي ٿو ته گھڻا ماڻهو A چونڊيندا ڇاڪاڻ ته جڏهن هن پيالي مان بيئر پيئندا آهن، ته ان تائين پهچڻ لاءِ پنهنجي ٿُڙ کي مٿي ڪرڻو پوندو آهي. اهو بلڪل هن ٿڌي بيئر جي ڪري آهي جو اهو جلدي ڳلي مان گذري سگهي ٿو ۽ فوري طور تي دنيا کي ٿڌو ڪري سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان B چونڊيو ٿا، ته بيئر توهان جي چهري تي چپڪي سگهي ٿي جڏهن توهان ان کي پنهنجو مٿو مٿي ڪري پيئندا آهيو، تنهن ڪري توهان کي ان کي پنهنجي ٿُڙ کي مٿي ڪرڻ کان سواءِ ننڍڙن چُپ ۾ پيئڻ گهرجي. هن طريقي سان، بيئر توهان جي وات ۾ گهڻي وقت تائين رهندي، ۽ توهان جي زبان بيئر جي مختلف ذائقن مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ پنهنجو ڪم مڪمل طور تي ڪري سگهي ٿي.

تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان ٿڌي بيئر پيئڻ چاهيو ٿا، ته A چونڊيو، ۽ جيڪڏهن توهان احتياط سان بيئر جو مزو وٺڻ چاهيو ٿا، ته B چونڊيو. بيئر جي قسم يا توهان جي موجوده صورتحال جي مطابق پيئڻ جي ڪنٽينر کي تبديل ڪرڻ پڻ بيئر پيئڻ جو هڪ مزو آهي. هن وقت، توهان صرف بيئر نه پي رهيا آهيو، پر بيئر جي ثقافت مان لطف اندوز ٿي رهيا آهيو.